Oreo cupcakes

Ingredienten / Ingredients / Ingredientes

Cupcakes

125g roomboter / 125g dairy butter / 125g mantequilla

125g zelfrijzende bloem / 125g self-raising flour / 125g harina con levadura

4 el  Stevia suiker / 4 T. Stevia sugar / 4 cucharadas azúcar Stevia

60g kristalsuiker / 60g sugar / 60g azúcar

2 el melk / 2 T. milk / 2 cucharadas de leche 

2 eieren / 2 eggs / 2 huevos 

1 tl vanille extract / 1 t. vanilla extract / 1 cucharadita de extracto de vainilla

1 a 2 tl bakpoeder / 1 to 2 t. baking powder / 1 a 2 cucharaditas de levadura en polvo

6 - 7 Oreo's

Buttercream

250g poedersuiker / 250g powdered sugar / 250g azúcar en polvo

250g roomboter / 250g dairy butter / 250g mantequilla

1 tl vanille extract / 1 t. vanilla extract / 1 cucharadita de extracto de vainilla

12 Oreo's

cocosnootschilfers / coconut flakes / copos de coco

Cupcakes

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
   Preheat the oven at 180 ° C.Precalienta el horno a 180 ° C.
2. Splits de eieren en klop het eigeel samen op met de suiker, voeg daarna de roomboter en het vanille extract toe.
   Separate the eggs and beat the egg yolks together with the sugar, then add the butter and vanilla extract.Separa los huevos y bate las yemas junto con el azúcar, añade la mantequilla y el extracto de vainilla.
3. Meng dan de bakpoeder, melk en bloem samen met het mengsel.
   Mix the baking powder, flour and milk together and add it to the mixture.Mezcla la levadura en polvo, la harina y la leche junto con la mezcla.
4. Verkruimel de oreo's en voeg dit toe aan het mengsel.
   Crumble the oreo's and add it to the mixture.Desmenuza los oreos y añadelo a la mezcla.
5. Klop het eiwit op en meng dit voorzichtig, voeg eventueel wat kaneel toe.
   Beat the egg whites and mix it gently with the mixture. You can add some cinnamon.Bate las claras de huevo y mezcla lo suavemente con la mezcla, añade tal vez un poco de canela.
6. Verdeel dit in 12 cupcake vormpjes.
   Divide this into 12 cupcake tins.Divide esto en los 12 modelos de cupcakes.
7. Bak af op 180°C, ongeveer 15 minuten.
   Bake this at 180 ° C, for about 15 minutes.Hornea los a 180 ° C, aproximadamente 15 minutos.

Buttercream

1. Verkruimel 12 oreo's en meng deze samen met de poedersuiker, vanille extract en roomboter.
   Crumble the 12 oreo's and mix it together with the icing sugar, vanilla extract and butter.Desmenuza los 12 oreos y mezcla los junto con el azúcar en polvo, extracto de vainilla y la mantequilla.

Afwerking / Finish / Para terminar

1. Haal de cupcakes uit de oven.
   Remove the cupcakes from the oven.
   Quita los cupcakes del horno.
2. Maak in het midden een klein sneetje en steek daar wat chocolade in.
   Make a small cut in the middle and put some chocolate in it.Haz un pequeño corte en la mitad y ponga un poco de chocolate en ello.
3. Laat de cupcakes afkoelen.
   Let the cupcakes cool.
   Deje que se enfríe.
4. Werk af met de buttercream en strooi er wat cocosnootschilfers over.
   Finish it with the buttercream and sprinkle some coconut flakes on the cupcake.Termina con el buttercream y espolvorea con copos de coco.
5. Decoreer naar eigen keuze.
   Decorate the cupcake as desired.Decora como desea.